Κάθε φορά που κατευθύνομαι στο αγαπημένο μου μικρό σημείο αναζήτησης τροφής, μεταμορφώνεται σε κάτι νέο. Πάντα εκπλήσσομαι με την ποικιλομορφία αυτού που είναι τόσο ελεύθερα διαθέσιμο στη φύση! Έχει τόσα πολλά να προσφέρει, το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να κοιτάξουμε γύρω μας.
Σήμερα, ας μιλήσουμε για ένα από τα αγαπημένα μας βρώσιμα ζιζάνια. Ένα σούπερ σταρ – ΚΟΒΟΙ.
Αυτό το βότανο είναι αρχικά εγγενές στην Ευρώπη με την επιστημονική ονομασία „Stelaria (starlike) Media“ ή κοινή ονομασία „Starwort“, „starweed“, „winterweed“ ή „birdweed“.
Βασικοί Αναγνωριστικοί Παράγοντες:
- Ένα εκτεταμένο φυτό με μακριούς, συρόμενους, εύκολα σπασμένους μίσχους, με απαλά ωοειδή φύλλα ανοιχτό πράσινο
- Τα άνθη είναι λευκά και μικροσκοπικά και εμφανίζονται σε μίσχους που δείχνουν προς τα κάτω
- Έχει μια σειρά από λεπτές τρίχες στο στέλεχος που εμφανίζονται στη μία πλευρά και εναλλάσσονται στην άλλη πλευρά μεταξύ των κόμβων των φύλλων.
- Το στέλεχος μπορεί να τραβηχτεί έτσι ώστε να σπάσει γύρω από το εξωτερικό. Το κέντρο του στελέχους θα τεντωθεί αν είναι ρεβίθιο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Γνωρίζατε ότι το Chickweed είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά; Σε σύγκριση με το σπανάκι, το ρεβίθιο κρατάει εξαιρετικά.
- Έχει 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι
- Εξαιρετικά υψηλή σε βιταμίνες Α, D, σύμπλεγμα Β, C
- Ασβέστιο
- Κάλιο
- Φώσφορος
- Ψευδάργυρος
Αλλά περιμένετε, υπάρχουν περισσότερα! Το κοτόπουλο είναι επίσης γνωστό για τα θεραπευτικά του οφέλη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων όπως βράση, ψώρα και έκζεμα, επειδή είναι ένα καταπραϋντικό φυτό που βοηθά στο τρίψιμο και καταπραΰνει τους ξηρούς ή φλεγμονώδεις ιστούς. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να δροσίσει και να καταπραΰνει τα δερματικά εγκαύματα ή τη φλεγμονή του δέρματος.
Το τσιμπούρι χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση του κνησμού που οφείλεται σε τσιμπήματα εντόμων.
Πώς να φτιάξετε τη δική σας αλοιφή από κοτόπουλα; Απλώς στεγνώστε λίγο τα βότανα σας (κατά τη διάρκεια της νύχτας). Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα:
- Ανακατέψτε δύο χούφτες φρεσκοκομμένο ρεβίθιο με 1-1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε το μείγμα στην κορυφή ενός διπλού λέβητα, φέρνοντας το νερό σε ένα υγιεινό βράσιμο.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μεταφέρετε το λάδι σε ένα μπολ και αφήστε το να βράσει για 24 έως 48 ώρες.
- Στραγγίστε το λάδι μέσα από μια διπλή στρώση τυρί πανί.
- Ανακατέψτε το τετηγμένο λάδι σε 1 ουγγιά λιωμένο κερί μέλισσας.
- Μόλις κρυώσει, η αλοιφή είναι έτοιμη για χρήση.
Γεύση και προετοιμασία φαγητού
Θα μπορούσε να προστεθεί στις αγαπημένες σας σαλάτες και άλλα πιάτα. Έχει αυτό το μοναδικό λουλουδάτο (ήπια), τη γεύση που μοιάζει με γρασίδι, όπως και τα μετάξια καλαμποκιού, η νόστιμη γεύση του μπορεί να μοιάζει με τα λάχανα αρακά χιονιού και μπορεί να καταναλωθεί είτε μαγειρεμένο είτε ωμή ποικιλία λαχανικών. Εξαιρετικό σε σάντουιτς, περιτυλίγματα και σαλάτες όταν είναι ωμό και αν ψηθεί μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με το ρεβίθιο.
Βιότοπο
Αναπτύσσεται μόνο εποχιακά στο Περθ στα τέλη του χειμώνα. Είναι ένα κοινό ζιζάνιο της αυλής που θα βρείτε σε ημισκιερές περιοχές με χαλαρό υγρό έδαφος. Τα ευαίσθητα λουλούδια σε σχήμα αστεριού είναι αγαπημένα για νεραϊδόκηπους, θεραπευτικό χώρο και εργασία με στοιχειώδη όντα.
Πηγή: https://www.verywellhealth.com/chickweed-what-should-i-know-about-it-89437