Raspberry Jam Wattle – Acacia Acuminata
- Οι εδώδιμοι σπόροι μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι και να ψηθούν σε κέικ
- Το Raspberry Jam Wattle ανθίζει έντονα την άνοιξη
Sea Parsley – Prostrate Parsley var. κατάκοιτος
- Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα ή για να αρωματίσετε σούπες
- Συνιστούμε να το μεγαλώσετε σε ψηλή γλάστρα
Μούρα Midyim – Γλυκό Αυστρομύρτου
- Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή να χρησιμοποιηθεί σε πίτες και κονσέρβες.
- Αυτό το πυκνό, θαμνώδες φυτό λειτουργεί καλύτερα σε ηλιόλουστες ή ημισκιασμένες συνθήκες.
Karkalla – Carpobrotus virescens (Bain)
- Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα σαν λαχανικά
- Μπορεί να ανέχεται τόσο την ξηρασία όσο και το αλάτι και είναι κάπως ανθεκτικό στον παγετό.
Finger Lime – Citrus australasica
- Ιδανικό για καλοκαιρινά ποτά και επιδόρπια.
- Τα Finger Limes ευδοκιμούν σε χαμηλό φως καθώς και σε πλήρη ήλιο. Σε ψυχρότερα κλίματα, προτιμάται μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία με βόρεια πλευρά.
Ooray – Davidsonia pruriens
- Όμορφα τάρτα μούρα σαν δαμάσκηνο πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
- Αυτό είναι ένα μεσαίου μεγέθους τροπικό καλλωπιστικό δέντρο, με ύψος μεταξύ 4 και 8 μέτρων.
Σοκολατένιο κρίνο – Arthropodium strictum
- Τα αρωματικά λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες.
- Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστη ή μισή σκιά σε κρεβάτι κήπου ή γλάστρα βάθους τουλάχιστον 20 cm, αφήνοντας χώρο για την ανάπτυξη των κονδύλων
Warrine – Dioscorea hastifolia
- Εξαιρετικό συστατικό σε μια ποικιλία από αλμυρά και γλυκά πιάτα, όπως μαγειρευτά, πίτες, κάρυ και τάρτες.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, καλλιεργήστε το σε αργιλώδες μέσο και διατηρήστε το σε πολτό.
Ruby Saltbush – Enchylaena tomentosa
- Τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή εμποτισμένα σε νερό για να παρασκευαστεί ένα γλυκό τσάι
- Προτιμά τον ήλιο, αλλά θα αναπτυχθεί και σε σκιά. Μπορεί να επιβιώσει σε αλμυρό έδαφος, αμμώδες έδαφος, μακρές ξηρασίες και ακόμη και παγετό.
Bloodroot – Bloodroot spiked
- Καλύτερα να ψηθεί ή να ψηθεί, και μπορεί να κοπανιστεί και να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό.
- Το Bloodroot είναι αδρανές το καλοκαίρι και αναπτύσσεται αργά. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να παραχθεί ένας αξιοπρεπής λαμπτήρας.
Muntries – Kunzea pomifera
- Ιδανικό για κατανάλωση ωμού σε σαλάτες και πιατέλες τυριών ή μαγειρεμένο σε μαρμελάδες.
- Αποφύγετε να διαταράξετε τις ρίζες και αναπτύξτε το μούνι σας όρθιο σε ένα χαμηλό καφασωτό.
Μπλε Γλώσσα – Συγγένεια μελάστωμα
- Τα μούρα μπορούν να μαζευτούν και να καταναλωθούν απευθείας από τον θάμνο.
- Αναπτύσσεται γρήγορα, φτάνοντας τα 3 μέτρα σε ύψος. Δεν παράγει νέκταρ, αλλά άφθονη γύρη και θα προσελκύσει τις μέλισσες.
Native River Mint – Mentha australis
- Χρησιμοποιείται για σάλτσες, σαλάτες, ντρέσινγκ, ντιπ, ψητά, επιδόρπια, τσάι και κοκτέιλ
- Αναπτύσσεται σχετικά γρήγορα και θα χρειαστεί τακτικό κλάδεμα για να διατηρείται τακτοποιημένο.
Gumbi Gumbi – Pittosporum angustifolium
- Εξαιρετικό σαν τσάι, συχνά διαφημίζεται για τα οφέλη του στην υγεία
- Για καλύτερα αποτελέσματα σε έναν κήπο στο σπίτι, επιλέξτε ένα καλά στραγγισμένο αργιλώδες χώμα ή μείγμα γλάστρας, που βρίσκεται σε πλήρη ηλιοφάνεια.
Youlk – Platysace deflexa
- Φτιάχνει ένα νόστιμο συστατικό για σαλάτες, μαγειρευτά, πίτες, γκρατέν και κέικ.
- Καλλιεργήστε το Youlk σας σε ηλιόλουστη ή μισή σκιά, σε αργιλώδες έδαφος και ποτίστε γενναιόδωρα το καλοκαίρι.
Βασιλικός θάμνος – Plectranthus graveolens
- Σκορπίστε φρέσκα φύλλα σε πίτσα ή καπρέζε και σαλάτα.
- Αν και ανέχεται αμμώδες έδαφος και χαμηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών, ένα αργιλώδες μείγμα γλάστρας με άφθονη οργανική ύλη θα αποφέρει καλύτερη συγκομιδή.
Illawarra Plum – Podocarpus elatus
- Ένα κομπλιμέντο για τσίλι, σκόρδο, σάλτσες και μαρινάδες.
- Θα χρειαστείτε αρσενικά και θηλυκά δέντρα για να παράγετε καρπούς. Για να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για επικονίαση, καλύτερα να φυτέψετε πολλά φυτά ή να το χρησιμοποιήσετε ως φράκτη.
Θαλάσσια γλιστρίδα – Γλιστρίδα Sesuvium
- Ιδανικό για τουρσί καθώς αυτό είναι ένα αλμυρό παχύφυτο.
- Είναι μια μονάδα χαμηλής συντήρησης. Ένας γρήγορος καλλιεργητής, δεν συνιστούμε να το καλλιεργήσετε μαζί με άλλα βότανα και λαχανικά
Seablite – Suaeda australis
- Ως μαγειρεμένο λαχανικό, μοιάζουν σε υφή με νεαρούς βλαστούς φασολιών.
- Ο Seablite είναι ένας γρήγορος καλλιεργητής που προτιμά το υγρό έδαφος. Ανέχεται ένα ευρύ φάσμα pH και ευδοκιμεί σε αλατούχα συνθήκες.
Tucker Bush Cherry – Syzygium austral
- Μπορούν να καταναλωθούν φρεσκοκομμένα από το δέντρο ή να γίνουν μαρμελάδες, ζελέ, μάφιν, μπισκότα και κέικ.
- Η ανθοφορία αρχίζει στα τέλη της άνοιξης/αρχές του καλοκαιριού με συστάδες λευκών χνουδωτών λουλουδιών να εμφανίζονται στα κλαδιά.
WA Samphire – Tecticornia lepidosperma
- Απολαύστε τα ωμά, σοταρισμένα ή γρήγορα ασπρισμένα και περιχυμένα με ελαιόλαδο και λεμόνι.
- Η συγκομιδή των τρυφερών νέων βλαστών θα προσφέρει την καλύτερη γεύση χωρίς να διακυβεύεται η ανάπτυξη των φυτών.
Warrigal Greens – Tetragonia tetragonioides
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα Warrigal Greens με τον τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε το σπανάκι, το σέσκουλο, το ασημότευτλο και το bok choy.
- Αυτό το φυτό μπορεί να πεθάνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά μπορεί να ξαναζωντανέψει την άνοιξη.
Μήλο Fraser Island – Acronychia imperforate
- Δοκιμάστε να τα μετατρέψετε σε σιρόπια, μαρμελάδες ή σάλτσες ή να τα στεγνώσετε σαν σταφίδες
- Fraser Island Η Apple αγαπιέται πολύ από τα πουλιά, οπότε φροντίστε να τη συγκομίζετε νωρίς και συχνά για να αποφύγετε την απογοήτευση!
Maroon Bush – Scaevola spinescens
- Καταναλώστε ως τσάι, τα φύλλα, τα άνθη και τα μούρα αυτού του φυτού μπορούν να σιγοβράσουν.
- Το Maroon Bush είναι ένα ανθεκτικό αειθαλές φυτό παρόμοιο σε εμφάνιση με το δεντρολίβανο και προτιμά παρόμοιες συνθήκες.
Λευκό Άσπεν – Acronychia oblongifolia
- Απολαύστε τα φρέσκα μόνα τους ή προσθέστε τα σε σαλάτες και συνοδευτικά
- Με επαρκή φροντίδα και κλάδεμα, μπορείτε εύκολα να το καλλιεργήσετε ως παραβάν, φράχτη ή ως βρώσιμο φυτό μπαλκονιού σε μια μεγάλη γλάστρα.
Κόκκινο πίσω αυστραλιανό τζίντζερ – Alpinia caerulea ‚Atherton‘
- Τόσο η πικάντικη ρίζα όσο και τα λαμπερά μπλε φρούτα μπορούν να καταναλωθούν. Το ρίζωμα με άρωμα τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί, όπως και άλλες ρίζες τζίντζερ.
- Προτιμά ένα συνεχώς υγρό έδαφος. Λιπάνετε την άνοιξη και πολτοποιήστε πολύ πριν το καλοκαίρι.
Bignay – Antidesma bunius
- Τα φύλλα Bigray είναι τάρτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν ρύζι, σαλάτες, πιάτα λαχανικών.
- Αυτό το μεσαίο δέντρο τα πάει καλά σε ηλιόλουστες ή ημισκιασμένες συνθήκες και μπορεί να χειριστεί μια σειρά από τύπους εδάφους.
Native Gardenia – Atractocarpus fitzalanii
- Μπορεί να απολαύσει ωμό μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, τάρτες, κέικ και άλλα επιδόρπια.
- Φροντίστε να το προστατέψετε από τους δυνατούς ανέμους και τον σκληρό απογευματινό ήλιο. Προτιμά τη ζεστασιά και την υγρασία
Γυαλόχαρτο σύκο – Στέψτε τη συκιά
- Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα (αφού αφαιρέσετε το γούνινο δέρμα) ή αποξηραμένα ή μαγειρεμένα σε κέικ, πίτες, μπισκότα.
- Ανέχεται ψυχρά κλίματα, φτωχά εδάφη, χαμηλό φωτισμό, βαρύ κλάδεμα και κάποια παραμέληση, ωστόσο είναι κάπως ευαίσθητο στον παγετό.
Μικρόφυλλο Tamarind – Diploglottis campbellii
- Οι αγαπημένες συνταγές περιλαμβάνουν μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες, τσάτνεϊ φρούτων, αλείμματα και κουλούρες.
- Το φυτό αυτό είναι παραγωγικό καρποφόρο, ικανό να φέρει πολλά κιλά σε μια συγκομιδή.
με την Boobia – Prostanthera rotundifolia
- Οι αρωματικές ιδιότητες που μοιάζουν με αρκεύθου κάνουν το Boobialla ένα συναρπαστικό τοπικό βοτανικό για αιθέρια έλαια και τζιν.
- Θα προσέχουμε να μην αναζητήσουμε τροφή για αυτά τα φρούτα, καθώς η συλλογή γηγενών φυτών χωρίς άδεια είναι μη βιώσιμη και παράνομη
θάμνος – Μυωπία των βουνών
- Όπως οι ντομάτες, τα μήλα και το ραβέντι, ορισμένα μέρη κάνουν εξαιρετικό κουρκούτι ενώ άλλα μπορεί να είναι επιβλαβή σε μεγάλες ποσότητες ή εάν παρασκευαστούν λανθασμένα.
- Το Waterbush είναι ένα ανθεκτικό, ξυλώδες φυτό που προσαρμόζεται στα περισσότερα εδάφη και στις συνθήκες ανάπτυξης.
Native Mulberry – Το ασημένιο αγριόγαλο
- Είναι απαλά και ζουμερά, με γλυκιά και λεπτή γεύση
- Οι γηγενείς μουριές είναι δίοικες, που σημαίνει ότι μπορεί να είναι αρσενικά ή θηλυκά. Προτιμούν θερμά κλίματα, ηλιόλουστες και εδάφη με καλή στράγγιση.
εγγενής ρίγανη – ‚Καταποδίστε‘ για να μονώσετε τον μυωπικό
- Ένα έντονα αρωματικό βότανο, η εγγενής ρίγανη είναι ένα ανώτερο φυσικό υποκατάστατο της κοινής ρίγανης.
- Αν και η εγγενής ρίγανη αντέχει τους ελαφρούς παγετούς και τον ήλιο, προτιμά τις εύκρατες, μερικώς σκιερές συνθήκες.
εγγενές θυμάρι – Prostanthera incisa
- Το Native Thyme μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πιο περίπλοκη γεύση από τη μέντα Mentha. Με νότες πιπεριού και γήινους τόνους.
- Προτιμά τη ζεστασιά και την υγρασία. Αναπτύξτε σε ηλιόλουστες ή ημισκιασμένες συνθήκες και ποτίστε γενναιόδωρα το καλοκαίρι.
Σημειώσεις: Τα φυτά είναι εποχιακά και η διαθεσιμότητα αλλάζει κάθε μήνα
Αναγνώριση:
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον Tucker Bush tuckerbush.com.au για τη βοήθειά τους με αυτόν τον πόρο.
