5 βότανα που πρέπει να έχετε για έναν κήπο κουζίνας

Τα βότανα καλλιεργούνται γρήγορα και εξαιρετικά εύκολα, όσον αφορά το ROI (απόδοση επένδυσης) η απόδοση είναι πολύ υψηλή καθώς τα βότανα είναι ακριβά (ειδικά τα βιολογικά). Τα βιολογικά βότανα είναι ένα από τα πιο ακριβά φρέσκα πρόσθετα για αγορά από το σούπερ μάρκετ, όπου η ποιότητα είναι πολύ κακή και σπάνια αρωματική. Το φρέσκο ​​είναι πάντα το καλύτερο!

Εδώ είναι τα 5 καλύτερα βότανα κουζίνας μου:

Βασιλικός

Θα αναπτυχθεί για περίπου 10 μήνες το χρόνο εδώ στο Περθ, με εξαίρεση τα μέσα-τέλη του χειμώνα. Διαθέσιμες πολυετείς ποικιλίες. Είναι ένα βότανο από την οικογένεια της μέντας και προσθέτει γεύση στα γεύματα και προσφέρει οφέλη για την υγεία ταυτόχρονα.

Γνωστά οφέλη:

• Μείωση του οξειδωτικού στρες – Ο βασιλικός είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας που προκαλούν οξειδωτικό στρες που έχει ως αποτέλεσμα την καταστροφή των κυττάρων και τις ασθένειες.
• Υποστηρίζει την υγεία του ήπατος – Τα αντιοξειδωτικά από τον βασιλικό έχουν θετική επίδραση στην υγεία του ήπατος.
• Καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος – Ο βασιλικός έχει ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις επιπτώσεις της γήρανσης. Το εκχύλισμα βασιλικού σε τοπικές κρέμες βοηθά στη βελτίωση της ενυδάτωσης του δέρματος και στη μείωση της τραχύτητας και των ρυτίδων.
• Μείωση του υψηλού σακχάρου στο αίμα – Λέγεται ότι ένα εκχύλισμα από γλυκό βασιλικό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τα φύλλα βασιλικού μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων του υψηλού σακχάρου στο αίμα και αποδεδειγμένα χρήσιμο για άτομα με διαβήτη.

Καλλιέργεια Βασιλικού:

• Επιλέξτε μια γλάστρα με τρύπα αποστράγγισης και βρέξτε ελαφρά το μείγμα γλάστρας σας και συσκευάστε το σταθερά.
• Ρίξτε λίγους σπόρους και σκεπάστε το. Στη συνέχεια στρώνουμε χώμα και πιέζουμε απαλά. Ποτίστε το απαλά ή χρησιμοποιήστε ένα σπρέι.
• Καλλιέργεια το καλοκαίρι κοντά σε ντομάτες σε πλήρη/μερική ηλιοφάνεια
• Για καλλιέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό παράθυρο με λίγη έκθεση στον ήλιο. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, περιστρέψτε τις γλάστρες για να μην γέρνουν προς μία κατεύθυνση προς το φως.
• Ελέγχετε τακτικά το χώμα σας, βεβαιωθείτε ότι είναι υγρό αλλά όχι μούσκεμα. Εάν ο βασιλικός σας αρχίζει να φαίνεται γεμάτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψαλίδι για να τον κόψετε…
• Για συνεχή συγκομιδή, φυτέψτε τους σπόρους σας κάθε λίγες εβδομάδες.
• Κόψτε τα λουλούδια όπως φαίνονται για παρατεταμένη ανάπτυξη

Δενδρολίβανο

Αυτό είναι ένα αρωματικό αειθαλές βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως ως μαγειρικό καρύκευμα, για την παρασκευή σωματικών αρωμάτων και γνωστό για τα πιθανά οφέλη του στην υγεία. Καλύτερα να καλλιεργείται σε καλά στραγγιζόμενο χώμα ή γλάστρα δίπλα στο έμπλαστρο λαχανικών σας. Είστε ενθουσιασμένοι που γνωρίζετε τα οφέλη για την υγεία του Rosemary; Εδώ είναι:

• Αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις – Το δεντρολίβανο είναι μια καλή πηγή αυτών των ενώσεων που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• Ενισχυμένη μνήμη και συγκέντρωση – το άρωμα από δεντρολίβανο βελτιώνει τη συγκέντρωση, τις επιδόσεις, την ταχύτητα, την ακρίβεια και μπορεί ακόμη και να σου φτιάξει τη διάθεση… προσπάθησε να τρίψεις ελαφρώς τα φύλλα δεντρολίβανου στο χέρι σου και να το μυρίσεις… Είναι σαν μαγικό όταν έχεις άσχημο πονοκέφαλο!
• Νευρολογική Προστασία – Το δεντρολίβανο είναι επίσης καλό για τον εγκέφαλό σας. Περιέχει ένα συστατικό που ονομάζεται καρνοσικό οξύ, το οποίο καταπολεμά τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες στον εγκέφαλο. Το δεντρολίβανο είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό, αυτό το βότανο μπορεί να αποτρέψει την εγκεφαλική βλάβη και να βελτιώσει την ανάρρωση.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια δεντρολίβανου στην κουζίνα σας:

• Διαλέξτε τη σωστή γλάστρα και χώμα, φροντίστε να διαλέξετε μια γλάστρα με σωστή αποστράγγιση.
• Βρέξτε το μείγμα γλάστρας και κάντε μια μικρή τρύπα για να βάλετε τα μοσχεύματα δεντρολίβανου, προσθέστε ένα λεπτό στρώμα χώματος και συσκευάστε το καλά.
• Αναπτύσσεται στον κήπο σε ηλιόλουστες συνθήκες και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, δεν χρειάζεται πολλή αγάπη και μπορεί να αναπτυχθεί καλά στα περίφημα φτωχά εδάφη του Περθ
• Ποτίστε το δεντρολίβανό σας κάθε δύο εβδομάδες (αν το χώμα είναι στεγνό), αλλά κρατάτε πάντα το ταψί αποστράγγισης με πέτρες μέσα. Το φυτό αρέσει να απορροφά την υγρασία από τον αέρα, απολαμβάνει το νερό καθώς εξατμίζεται από το τηγάνι.

Βολβοί φαγώσιμοι

Φτιάξτε ένα υπέροχο περίγραμμα ή μπορντούρα για τον κήπο και το καλύτερο από όλα είναι αποτρεπτικό για τα παράσιτα! Εκτός από μια απλή γαρνιτούρα, το σχοινόπρασο έχει πολλά πιθανά οφέλη!

• Βοηθά στην ενίσχυση της αντοχής των οστών – Το Vit K είναι ένα από τα κορυφαία οφέλη αυτού του βοτάνου. Εκτός από το ότι είναι σούπερ δύναμη στην πήξη του αίματος, το Vit K είναι επίσης σημαντικό για τη διατήρηση των οστών σας υγιή και δυνατά. Βελτιώνει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
• Μειώστε τη Φλεγμονή – Το σχοινόπρασο είναι εξαιρετικό για τις φλεγμονές. Τα φύλλα των φυτών σχοινόπρασο βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και επιδεικνύουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Πρόληψη ασθενείας – Το σχοινόπρασο βοηθά στην πρόληψη χρόνιων καταστάσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης. Αυτό το βότανο είναι πλούσιο σε οργανικές ενώσεις θείου, κερκετίνη, φλαβονοειδή και σαπωνίνες που είναι ένα αποτελεσματικό αντικαρκινικό, προληπτικό καρδιαγγειακών και καρδιακών παθήσεων και πρόληψη του διαβήτη.

Καλλιέργεια σχοινόπρασου σε εσωτερικούς χώρους:

• Ευδοκιμεί στον ήλιο (μέρος κοντά στο παράθυρο που μπορεί να προσφέρει έξι έως 8 ώρες πλήρες ηλιακό φως)
• Όταν καλλιεργείτε σχοινόπρασο σε εσωτερικούς χώρους, βάλτε το κοντά σε άλλες γλάστρες για να παρέχει υγρασία.
• Ποτίστε το σχοινόπρασο όταν νιώσετε ότι το χώμα είναι ήδη στεγνό. Μην ποτίζετε υπερβολικά το σχοινόπρασο σας.
• Η καλλιέργεια του σχοινόπρασου μπορεί επίσης να σας απωθήσει τα παράσιτα λόγω του αρώματος του, δείτε πόσο ωφέλιμο θα μπορούσε να είναι αυτό;
• Το σχοινόπρασο φυτρώνει μέσα σε δύο εβδομάδες… η καλλιέργεια σχοινόπρασου κοντά στην κουζίνα σας διευκολύνει να καρυκεύετε τα πιάτα σας και να φωτίσετε τον χώρο σας…

Θυμάρι

Το θυμάρι είναι το πιο υπέροχο και ευέλικτο βότανο…Το καλύτερο φυτό συντροφιάς για τις φράουλες, αποτρέπει τα παράσιτα και την εκπληκτική γεύση. Έχετε δοκιμάσει μια φράουλα που φύτρωσε κοντά στο θυμάρι; Είναι καταπληκτικό!

Το θυμάρι έχει επίσης κερδίσει τη φήμη του για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και μας δίνει τα εξής οφέλη:

• Θεραπεία ακμής – βαρεθήκατε να αγοράζετε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή για το πρόβλημα της ακμής σας; Τώρα είσαι τυχερός! Το θυμάρι είναι γνωστό για τις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες και μπορεί να είναι ένα συστατικό που καταπολεμά την ακμή…
• Βοηθά στη μείωση της ευχαρίστησης του αίματος – Ένα εκχύλισμα από αυτό το βότανο βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και είναι επίσης γνωστό ότι μειώνει την κακή χοληστερόλη… πώς να το κάνουμε; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε θυμάρι ως υποκατάστατο του αλατιού σας.
• Εξαιρετικό για τον βήχα – Το αιθέριο έλαιο από φύλλα θυμαριού χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό σιρόπι για τον βήχα. Δοκιμάστε να συνδυάσετε φύλλα θυμαριού και κισσού για να απαλύνετε τον βήχα σας ή άλλα συμπτώματα βρογχίτιδας.
• Απολυμάνετε το σπίτι σας – Οι κοινοί ατμοσφαιρικοί ρύποι όπως οι μούχλες μπορούν να κρέμονται επικίνδυνα στο σπίτι σας! Το θυμαρέλαιο μπορεί να είναι η λύση για χαμηλή συγκέντρωση μούχλας γιατί το λάδι του έχει πολλές μυκητοκτόνες ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως απολυμαντικό! Και πάλι, καταπληκτικό δεν είναι;
• Σας βοηθά να απαλλαγείτε από παράσιτα – Τα παράσιτα μισούν το θυμάρι! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως απωθητικό για τα κουνούπια… δοκιμάστε να τρίψετε τα φύλλα θυμαριού στα χέρια σας για άμεσο απωθητικό ή μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σπιτική σας εκδοχή ανακατεύοντας τέσσερις σταγόνες θυμαρέλαιο σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή ανακατέψτε πέντε σταγόνες θυμαρέλαιο σε δύο ουγγιές νερό.

Τώρα ας μιλήσουμε για την κατάσταση ανάπτυξης του θυμαριού… είναι εύκολο να αναπτυχθεί και είναι καλύτερα όταν ποτίζεται καλά σε μια ζεστή, φωτεινή τοποθεσία.

• Φως: Τα θυμάρια αγαπούν το έντονο φως ή τον πλήρη ήλιο.
• Νερό: τα ποτίζετε τακτικά αλλά δεν τα μουλιάζετε. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει λίγο ανάμεσα στα ποτίσματα… πιστέψτε με το θυμάρι είναι φυσικά ανθεκτικό στην ξηρασία!
• Έδαφος: χρησιμοποιήστε ένα ευάερο, ελαφρύ και γρήγορα στραγγιζόμενο έδαφος για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.

Μαϊντανός

Ιδιαίτερα διατροφικά πυκνό και βοηθά στην απορρόφηση άλλων βιταμινών, ιδιαίτερα της Βιταμίνης C. Εξουδετερώνει επίσης την κακοσμία του στόματος, δεν απαιτείται μέντα μετά το δείπνο… Μπορείτε τώρα να φιλήσετε όλη τη νύχτα!

Πιστεύετε ότι ο μαϊντανός είναι μόνο για γαρνίρισμα; Μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να κάνει απλά το πιάτο σας όμορφο… ορίστε μερικά απροσδόκητα οφέλη αυτού του βοτάνου:

• Προστασία για τον καρκίνο του μαστού – Ο μαϊντανός περιέχει το «Apigen», μια χημική ένωση που είναι γνωστό ότι βοηθά στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
• Καταπολέμηση της φλεγμονής – Δεδομένου ότι ο μαϊντανός είναι γνωστό ότι είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες όπως βιταμίνη C, A και E, θα μπορούσε σίγουρα να καταπραΰνει τη φλεγμονή, όπως η αρθρίτιδα (φλεγμονή της άρθρωσης). Αυτό το βότανο είναι επίσης πλούσιο σε φλαβονοειδή που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος, η αθηροσκλήρωση, το Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.
• Βοηθά στην πέψη – Ο μαϊντανός είναι ένα καταπραϋντικό βότανο που μπορεί να βοηθήσει την πέψη σας και να μειώσει το φούσκωμα. Περιέχει ενώσεις που επιτρέπουν την αποβολή αερίων από το σώμα.
• Προστατεύει τα μάτια σας – αυτό το βότανο είναι μια καλή πηγή Βιταμίνης Α. Η επαρκής πρόσληψη αυτού του φυτού εξασφαλίζει τη βέλτιστη υγεία των ματιών σας, προλαμβάνοντας την ξηρότητα, τη νυχτερινή τύφλωση και τον καταρράκτη.

Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί ο μαϊντανός σε εσωτερικούς χώρους; Ναι είναι… Απλώς ακολουθήστε αυτά:

• Επιλέξτε ένα δοχείο με τρύπες αποστράγγισης, προσθέστε ένα μείγμα γλάστρας χωρίς χώμα (το χώμα του κήπου είναι πολύ βαρύ για να το χρησιμοποιήσετε σε γλάστρα) και σπείρετε τους σπόρους σε απόσταση 1 έως 2 ίντσες μεταξύ τους, περίπου 1/4 ίντσας βάθος.
• Τοποθετήστε το φυτό σας στην πιο φωτεινή περιοχή αν είναι δυνατόν. Προσπαθήστε να περιστρέφετε το δοχείο σας κάθε τόσο για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μέρος θα λάβει τη δική του παροχή φωτός
• Ποτίστε τα τακτικά αλλά μην το ποτίζετε υπερβολικά. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει λίγο ανάμεσα στα ποτίσματα.

Θέλετε να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε; Καλέστε μας τώρα για να δείτε πώς μπορούμε να σας βοηθήσουμε να καλλιεργήσετε βότανα στο σπίτι σας. Οι ειδικοί μας στο Perth Gardening μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε και να ρυθμίσετε τον κήπο της κουζίνας σας την πρώτη φορά!